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伊利牧场趣事多 养牛门道多

2014-07-14 16:31 来源:中网资讯T|T
    牛群也是一个“社会”,且有着森严的等级观念,奶牛们每天都会花不少时间搞“社交”;奶牛有着准确的生物钟,如果人为打乱,她们会很不高兴;成年奶牛的智商相当于三岁儿童,也会用独特的方式表达自己的喜怒哀乐,偶尔会耍“牛脾气”;牛群里既有霸气十足的“大姐大”,也有默默无闻、任劳任怨的“牛劳模”……
    这就是“牛社会”中不为人知的一面,既新鲜又有趣。对于牧场的管理者来说,要想很好地掌控这些大块头,还真不能有半点儿马虎,既要让奶牛们自由地表达天性,又需要进行适当的人为引导。日前,在伊利哈沙图牧场和大阳牧场的所见所闻,着实让记者体验到了养牛过程中的一些门道。
    “牛社会”等级森严  奶牛天性要尊重
    在牧场的泌乳牛舍,“4453”(奶牛耳标上的编号)正津津有味地享受美食,却让一旁的“5158”很不高兴,瞪着眼睛用头使劲顶“4453”的胯部,没想到“4453”并不抗争,乖乖地走开了……
     这是记者在哈沙图牧场采访过程中亲眼看到的一幕。“那个位置是‘5158’进食的地方,看到‘4453’占了自己的位置自然会不高兴,所以就会用这种方式表达不满。”场长赵国梁的一席话打消了记者的疑惑。
    原来,在“牛社会”中,有着森严的等级观念,在哪个位置进食、去挤奶厅“上班”时如何排队、上哪个挤奶台,都是相对固定的,谁都不能随便坏了“规矩”。尤其是特别霸道的牛,它的卧床绝不能让别的牛卧,它进食的地方也绝不能让别的牛去吃。
    “奶牛每天都会有两到三个小时的‘社交’时间,期间会在牛舍中到处走动,相互‘搭讪’,偶尔也会‘明争暗斗’、以大欺小。经过几个回合之后,‘座次’就会得以确定。”赵国梁说,针对这种情况,牧场需要按体标、奶产量来分群,把个头大小差距不大的牛放到一个牛舍,免得个小的挨“欺负”,而且头胎牛和二胎牛不能放到一起,因为头胎牛还没有发育完全,个头偏小。“双方个头大小、采食速度都不相同,如放一起,相当把于几十岁的成年人和十几岁的孩子放到一块儿,肯定不合适;如果实在没办法的话,就必须减少牛舍密度。”赵国梁说。
    面对等级分明的“牛社会”,牧场管理者必须尊重奶牛天性,不要频繁调整牛群,如果非调不可,也不能只调三两头,而是要调整一小批,多个伙伴多份保障,否则原来的奶牛见新来者势单力薄会表示抗拒,甚至会“无事生非”;后入群的奶牛会因为突然置身一个全新的“牛社会”而产生“孤独感”,其结果必然会影响其心情,导致产奶量下滑。
    喜怒哀乐本平常  情绪管理有讲究
    在大阳牧场采访时,场长许燕飞给记者讲了一件趣事:有一次,牧场里的一头初次挤奶的奶牛因为紧张死活不上挤奶台,越是往前赶,她越是往后退。最后,管理员干脆来个“反其道而行之”,示意奶牛后退,没想到却收到奇效,奶牛径直往前,最后反倒上了挤奶台。
    “我想这就是大家通常谈到的‘牛脾气’,它们真要耍起脾气来,很不好伺候呢。”许燕飞说,对这样的奶牛,不能拗着来,尤其不能使用暴力,否则她情绪低落,有可能停止泌乳反射,即便上了挤奶台也没有意义,所以只能因势利导,管理好奶牛的情绪。
    不让奶牛情绪低落的例子还有很多。在伊利牧场,为了给犊牛更好的照顾,同时不让牛妈妈伤感,生完小牛后要尽快把犊牛拉走,使它们在短期内分开,同时为奶牛提供美味的“月子餐”,给它最好的照顾。但是亲情使然,犊牛长大后,如果“母女们”在其它场合碰面,奶牛会轻易认出自己的孩子,并表现出亲昵感。
    正常情况下,牧场里的奶牛都会独立进食,在自己的活动空间内走动,但也有例外:如果牛群中有哪头奶牛的身体出现了状况,或是患有疾病,其他奶牛就会凑过来围在它身旁,做各种亲昵动作,像是给患病的伙伴送去默默的关怀。对牧场管理者来说,这也是一种很好的“预警”,可根据奶牛的举动和情绪变化作出快速反应。
    当然,在伊利牧场,快乐绝对是奶牛们生活的主旋律——吃的是国内外美食,睡的是松软的席梦思沙床,住的是冬暖夏凉的放紫外线牛棚,还有户外“运动场”、定期的美甲服务、严格的卫生防疫等。“优质的牛奶来自舒适的奶牛”这一养牛理念,体现在伊利牧场管理的方方面面。
    应激反应有多种 “雷打不动”生物钟
奶牛处于食物链底端,属于弱势群体,因此很容易产生各种恐惧,应激反应也有很多,除了恐惧应激,还包括热应激、风应激、雨应激、噪音应激等。其中,气温超过22度以后,奶牛就会有热应激,所以要想一切办法散热;风雨交加的时候,奶牛也会产生应激反应,影响产奶量,所以就必须给奶牛提供良好的遮风挡雨的环境。
    伊利牧场在应对这些应激反应方面,都已经有了很好的解决方案。除了建有宽敞的牛舍有效应对风应激和雨应激之外,为了避免出现热应激,伊利南方地区牧场在防暑降温方面都有完善的预案,水冷风机、空调、电风扇,甚至是淋浴系统,可谓一应俱全。多年来,伊利牧场没有出现过一例因中暑而造成的奶牛死亡事故。
    “在伊利牧场,不能冷不丁对奶牛大吼大叫,尤其是在赶牛的时候,因为这样做可能会引发奶牛的恐惧应激反应。”赵国梁说,在赶牛的时候,首先要把通道留出来,并且要先让部分奶牛开始移动,给后边的牛群一个明确的方向指示。另外,奶牛的视线是有盲区的,她们只能看到前方270度的范围,其余的90度范围属视线盲区,所以,在赶牛的时候一定要站在奶牛的视力范围之内。
    同样,奶牛的“生物钟”也是不能被打乱,否则也会产生应激反应。因此,什么时候挤奶、什么时候投喂,都是要一成不变的,绝对不能随意“创新”,如果该挤奶的时候不去挤奶,该进食的时候不投喂,或者中间差一道工序,奶牛都会用叫声提醒,所以牧场必须跟着牛的生物钟来运行。在伊利牧场,有的饲养员在照顾奶牛的过程中,严格遵守做息时间,养成了很好的生活习惯,多年的胃病也因此而大为好转。
     "霸王牛”牛气冲天 “冠军牛”默默无闻
在大阳牧场,有一头备受员工喜爱的奶牛,大家习惯地称其为“709”——这是它的耳标号码。这头奶牛之所以受欢迎,一是因为它性格温顺,从不使小性子;二是甘于奉献,尽管身材消瘦,每天产奶量却高达50公斤,用大家的话说,它吸收的所有能量和营养,全都用在了产奶上。
    这就是牧场里的“冠军牛”。对这样的奶牛,上到场长、下到基层饲养员,都对它爱护有加,每次从它身旁经过的时候,大家都会多看它两眼;在饲料配比上,除了和高产牛一样享受最高标准外,偶尔还会给它吃个“小灶”,弄点奶牛喜欢吃的青饲料。另外,“709”的照片还曾长期占据着场长许燕飞的电脑桌面。
    牛群既然有自己的“社会”,有长幼尊卑,自然也就有所谓的“头领”,这些牛就被称为“霸王牛”,还有人称其为“黑老大”,赵国梁对它的称呼更有人情味——“大姐大”。这种牛个头大,脑袋也大,长得粗壮有力,膘情好,饮水、卧床、进食都要占据有利位置。这种牛具备肉牛特质,产奶量很一般。
    有意思的是,这种牛在牛群中并不总是走在最前面,而是在牛群中相对靠后的位置,所谓稳坐“中军帐”,走在前面的只能算是“开路先锋”。
    当然,“霸王牛”在牧场中享受的待遇和“冠军牛”会有差距。“这种牛也许把更多精力投入到了“争斗”中,因此产奶量往往较少,而且还会在牛群中渲染负面情绪,所以对这类牛就要考虑适当分开饲养。”许燕飞介绍说,在牧场露天牛舍中走动的奶牛,有很多都是难以相处的“霸王牛”。
    虽然如此,但伊利牧场的管理人员尊重每一头牛的个性,对所有牛都给予精心的呵护。“奶牛吃的是草,产的是奶,一生都在默默无闻地做奉献。作为牧场管理者,关爱她们,既是工作职责,更是对奶牛这种特殊动物的尊重。”赵国梁对记者说道。
    记者了解到,多年以来,伊利集团不断夯实奶源基础,除了加大奶源建设之外,还不断精进牧场管理手段,以养好每头奶牛作为提高产量、保证质量的重要标准,力求从源头确保产品品质的优质健康。
作者:佚名   责任编辑:薄冰
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