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小乳酸带动大产业 ——伊利等乳企亮相第九届乳酸菌与健康国际研

2014-06-03 15:44 来源:中网资讯T|T

    

第九届乳酸菌与健康国际研讨会现场

    乳酸菌产业作为食品工业中的新成员,是近年发展最快的板块。目前的全球市场规模已经超过288亿美元,并以每年20%的速度增长,被称为“食品科技皇冠上的明珠”。那么这个新兴产业在我国的发展情况如何?在5月21日到23日召开的第九届乳酸菌与健康国际研讨会上,记者了解到,我国乳酸菌产业起步虽晚,在伊利集团等企业的带动下,发展较快,年增长率超过25%。

    据会议主办方中国食品科学技术学会秘书长邵薇教授介绍,乳酸菌行业作为一种典型的健康食品,在其快速发展的进程中,标准与法规的完善、肠道微生态的研究、食品安全的过程控制、乳酸菌与健康知识的科学普及、企业带动的科技成果的转化,是该行业稳定而可持续发展的基础性保障。而在最重要的产学研结合方面,伊利集团等龙头企业都大力推进乳酸菌产品研发和科技成果转化,具有自主知识产权的菌种、发酵剂、制剂及乳制品已经市场化,我国的乳酸菌产业创新体系正在形成。

    伊利集团代表在第九届乳酸菌与健康国际研讨会上发言

    伊利集团代表就“乳酸菌的工艺技术与产品研发”这一课题做了大会发言,他介绍说,伊利集团非常重视乳酸菌产品研发和技术推广,与很多国内外科研单位都有着密切交流与合作,并在欧洲建立了研发中心,每益添、安慕希等最新乳酸菌产品都得到了市场的认可,每益添同比增长高达248%,新产品安慕希常温酸奶一经推出便深受消费者喜爱,市场一度供不应求,成为中国市场的拳头产品。

    据全球工业分析家(GIA)公司2010年发布的《益生菌:全球战略商业报告》报告,2013年全球乳制品市场的创新势头明显增强,在非传统市场如中国、印度等市场上,这种可持续性创新将继续增长。对此,与会专家表示,中国市场乳酸菌产业发展的动力,在于乳酸菌创新研究的本土化,伊利每益添、安慕希这些产品的出现就是本土化的标志,在伊利等企业的努力下,乳酸菌产业将在今后几年成为食品工业新的增长点。

作者:佚名   责任编辑:薄冰
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